deutsch

suchen
Erweiterte Suche / Reservierung ändern

Rodolfos Küche

Ein Liedermacher in der Küche.


Philosophie
Rodolfo Chieroni, der Küchenchef des Cafè di Ripetta hat die Begabung jeden Tag meisterhaft über die Zubereitung kulinarischer Genüsse Geschichten zu erzählen, die auch die Gaumen der anspruchsvollsten Gäste für sich gewinnen. Talent und Experimentierfreudigkeit haben Ihn auf den Weg gebracht die traditionelle italienische Küche in unerwarteten und überraschenden neuen Zusammenstellungen zu präsentieren. Rodolfos Erzählungen über den Genuss werden durch eine reiche und sorgfältig zusammengestellte Weinkarte ergänzt.  


Biografie
Rodolfo Chieroni wird 1964 in Rom geboren und ist seit der Eröffnung 2001 Executive Chef des Cafè Romano im Hotel d’Inghilterra. Während zahlreicher Erfahrungen in Gastronomiebetrieben wie im St. Regis Grand Hotel in Rom als Sous Chef und im Giardino degli Ulivi des Hotels Cavalieri Hilton konnte er in seinem Beruf Erfahrungen sammeln und seine Professionalität vervollkommnen. Er besuchte außerdem viele Fortbildungskurse, wie zum Beispiel den Kurs High Institute of Culinary Art in Venedig.