Philosophie
Rodolfo Chieroni, der Küchenchef des Cafè di Ripetta hat die Begabung jeden Tag
meisterhaft über die Zubereitung kulinarischer Genüsse Geschichten zu erzählen,
die auch die Gaumen der anspruchsvollsten Gäste für sich gewinnen. Talent und
Experimentierfreudigkeit haben Ihn auf den Weg gebracht die traditionelle italienische
Küche in unerwarteten und überraschenden neuen Zusammenstellungen zu präsentieren.
Rodolfos Erzählungen über den Genuss werden durch eine reiche und sorgfältig zusammengestellte
Weinkarte ergänzt.
Biografie
Rodolfo Chieroni wird 1964 in Rom geboren und ist seit der Eröffnung 2001 Executive
Chef des Cafè Romano im Hotel d’Inghilterra. Während zahlreicher Erfahrungen in
Gastronomiebetrieben wie im St. Regis Grand Hotel in Rom als Sous Chef und im
Giardino degli Ulivi des Hotels Cavalieri Hilton konnte er in seinem Beruf Erfahrungen
sammeln und seine Professionalität vervollkommnen. Er besuchte außerdem viele
Fortbildungskurse, wie zum Beispiel den Kurs High Institute of Culinary Art in
Venedig.
