Il menù reinterpreta le ricette toscane con un tocco di innovazione, frutto della
sensibilità dello chef e della ricerca dei più genuini ingredienti della terra
toscana. Per accompagnare questa alta cucina, è stata selezionata un’ampia carta
dei vini, che propone tutta la grande tradizione italiana accanto ad alcune ricercate
etichette d’Oltralpe.
